Фестиваль Итальянской кухни Buona Italia 2010 - репортаж
30 ноября 2010
![]()
С 15 октября по 23 ноября в лучших ресторанах Москвы прошел Третий ежегодный Фестиваль итальянской кухни “Buonа ITALIA 2010”, организатором которого является журнал «ITALIA. Жизнь как искусство».
Официальным кофе Фестиваля был выбран ALTA ROMA, Espresso Stile Italiano.
15 октября в Посольстве Италии состоялось торжественное открытие, которое, по традиции, состоялось в Резиденции Итальянского Посла – уникальном историческом особняке XIXвека в Денежном переулке.
Ощутить «магию земли» на торжественном открытии Фестиваля собрались крупнейшие рестораторы, бизнесмены, спортсмены, деятели культуры и политики России, которые не скрывали свою страсть к итальянской кухне и охотно делились любимыми рецептами итальянских блюд.
Официальную церемонию открыл Посол Республики Италия в России – Витторио Клаудио Сурдо, который подчеркнул уникальность атмосферы мероприятия. В этом году почетными гостями церемонии открытия стали прославленные российские спортсмены: олимпийские чемпионки по гимнастике (Ольга Капранова, Олеся Мануйлова, Татьяна Горбунова, Александра Соловьева и многие другие), сборная по синхронному плаванию (Татьяна Данченко, Анастасия Давыдова, Анастасия Ермакова). Также в числе 150 приглашенных были политики, бизнесмены, топ-менеджеры итало-российских компаний, рестораторы, звезды кино и эстрады: режиссер Сергей Алдонин, телеведущая - Арина Шарапова, ресторатор - Кирилл Гусев, пресс-секретарь посольства Италии - Екатерина Полозова, Ульяна Ковалёва,продюсер фильма “Десять зим” и член жюри V Римского кинофестиваля, Константин Андрикопулос - директор по развитию Bosco di Ciliegi и многие другие.
.jpg)
Неаполитанский вечер в ресторане Белладжио
12 октября журнал ITALIA в рамках фестиваля Buona Italia пригласил своих друзей перенестись из пасмурной осенней Москвы в солнечный Неаполь. Атмосфера этого шумного и яркого города была с любовью воссоздана командой журнала в ресторане Bellagio на открытии выставки «Палитра вкусов неаполитанской кухни». Гостей, едва ступивших на порог ресторана, ждал элегантный фуршет: пармезан, прошутто, шоколад и изысканные вина. То и дело слышались приветствия на итальянском, такие же громкие и искренние, как если бы на какой-нибудь узкой улочке квартала Санта Лючия встретились старинные знакомые.
Декорациями служили репродукции картин итальянских авторов – Бернардо Каваллино, Аньелло Фальконе, Джузепе де Рибера и других авторов, объединенные темой гастрономии. Вскоре из основного зала Bellagio стали доноситься манящие ароматы и нежные неаполитанские напевы, и гостей пригласили насладиться основной программой вечера.
После вступительного слова атташе по культуре посольства Итальянской Республики — синьоры Мариа Сика, кстати, коренной неаполитанки, начался мастер-класс Лоренцо Страппато, шеф-повара Bellagio. Обаятельнейший Лоренцо, настоящий профессионал своего дела, посвятивший искусству кулинарии более 20 лет, приготовил для гостей Melanzane alla parmigiana и Tagliatelle alla puttanesca. На глазах изумленной публики из, казалось бы, простых, домашних продуктов рождались шедевры кухни, свойственные региону. Ведь Неаполь – город, славящийся своим гастрономическим изобилием и известный во всем мире как родина пиццы. За одним мастер-классом последовал другой – по южно-итальянскому народному танцу тарантелла. Профессиональные танцоры показали гостям базовые движения и, разбив их на пары, предложили самостоятельно повторить композицию.
.jpg)
В заключение удивительного вечера всех пригласили насладиться кофе (как же без чашечки ароматного эспрессо после ужина!) и вручили памятные сувениры. По возвращении из путешествия по Неаполю, гостей ждала Москва и первый снег, но чудесная атмосфера этого вечера, роскошь и комфорт Bellagio, приправленные неаполитанскими мелодиями, еще долго согревали сердца друзей журнала ITALIA.
23 ноября в Демонстрационном зале ГУМа состоялась Церемония Закрытия Третьего ежегодного Фестиваля итальянской кухни “Buonа Italia 2010”.
В начале торжественной части гостей вечера лично поприветствовал посол Республики Италии в Москве г-н Витторио Клаудио Сурдо. Всех собравшихся ждал мастер-класс по приготовлению традиционных итальянских блюд от известного шеф-повара Флавиано Бьязатти, одного из первых итальянских шеф-поваров в Москве. Фуршетные блюда и изысканные закуски на церемонии закрытия были предоставлены ресторанами-участниками Фестиваля Buona ITALIA 2010.
Ведущим Церемонии был резидент Сomedy Сlub Таш Саркисян. В числе приглашенных VIP-гостей на церемонии Закрытия Фестиваля присутствовали Мария Бутырская, Никас Сафронов, Константин Андрикопулос, Посол Греции с супругой, Юрий Титов, Анатолий Старков, а также топ-менеджеры итало-российских компаний, рестораторы и шеф-повара всех ресторанов-участников Фестиваля.
В заключение вечера всех собравшихся ждал музыкальные сюрприз от журнала «ITALIA. Жизнь как искусство» – выступление официального двойника Адриано Челентано. Также на Закрытии Фестиваля состоялось подведение итогов номинации «ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА ФЕСТИВАЛЯ “ BUONA ITALIA ” 2010», победителем которой стал шеф-повар ресторана «Сыр» Мирко Дзаго.
Фестиваль проводится при поддержке Министерства Экономики Италии, Посольства Италии в России, а также Итальянского Института Культуры в Москве.
http://buonaitalia.ru/festival
В рамках выставки в третий раз состоялся Профессиональный конкурс «ЛУЧШИЙ ВЕНДИНГОВЫЙ НАПИТОК» («BEST VENDING BEVERAGES»). По результатам независимой органолептической экспертизы члены Центральной Отраслевой Дегустационной Комиссии Ассоциации «Росчайкофе» выявили победителей.
